张大千手写的菜单全部高价成交

3月21日，美国纽约佳士得拍卖行拍卖，21页由张大千手写的菜单全部高价成交，张张卖了三四十万。

张大千的厨子徐敏琦的家人发财了！

徐敏琦家人这次送拍的二十一张菜单，基本两张一个标的。第一件（第1110号）最妙，其中一页上还有张大千手绘一人头（很像是自画像），此件佳士得给出的估价最高，2.2-3.6万美金。

▲《菜单 — 鸡油黄豆》

▲《菜单 — 橙皮鸡》

收藏家的热情显然超乎想象。

中午一开拍，电话、网络竞投者众多，一两分钟后就竞争到5万，还不断有人加，最后敲在8.5万美金！这个成交价，再加上要付佳士得15%的佣金，平均每张菜单就是35万左右。

▲ 《菜单 — 红煨七珍》

▲《菜单 — 白豆腐干》

张大千不仅是著名的画家，还是著名的美食家，不仅爱吃，懂吃，还喜欢下厨，研究新食谱，是个厨界高手。他的家里到吃饭时间，往往高朋满座，最多的时候要摆三大桌。

餐桌上一脸喜色的张大千

在他亲自撰写的食谱《大千居士学府》中，张大千用漂亮的行草记载了十七道他最爱吃的家常菜，包括：粉蒸肉、红烧肉、水铺牛肉、回锅肉、绍兴鸡、四川狮子头、蚂蚁上树、酥肉、干烧鲟蝗翅、鸡汁海参、扣肉、腐皮腰丁、鸡油豌豆、宫保鸡丁、金钩白菜、烤鱼。

▲《菜单 — 葱油鸡》

▲《菜单 — 青冈菜》

▲《菜单 — 樱桃肉》

▲《菜单 — 烩丝瓜》

▲《菜单 — 炸鸭脑》

▲《菜单—葱泡鱿鱼丝》

张大千曾说：“以艺事而论，我善烹调，更在画艺之上。”从张大千的画作中，就能看出他是个不折不扣的吃货。张大千画过很多蘑菇、萝卜、竹笋、水果、白菜。

▲ 张大千作品《竹林高士图》【本站藏品】

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